Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik, pengarang Paul L Knechtges, Penerbit egc, Buku dapat anda pesan di toko buku online kami dengan harga murah. Untuk pembelian serta pemesanan dapat menghubungi sales support kami.
Keterangan :
Penerbit EGC
Pengarang :Paul L Knechtges
Year Published September 2014
Length (Cm) 24
Width (Cm) 15,5
Pages xi + 538 hlm.
Weight (Grm) 650
harga :Rp.165.000
Deskripsi Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik
Buku Bahan Kedokteran Gigi, Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik ini menyajikan uraian keamanan pangan yang komprehensif dan membahas agens biologis, kimiawi, dan fisik penyakit bawaan-makanan (food-borne disease).
Bab awal memperkenalkan pada mahasiswa riwayat dan prinsip dasar keamanan pangan. Bab-bab selanjutnya memberi uraian tentang analisis risiko dan bahaya berbagai makanan dan perkembangan teknologi yang penting dan sangat diperlukan dalam mengandalikan bahaya dalam industri makanan modern.
Uraian mencakup topik yang sangat penting dan disusun sedemikian rupa yang memudahkan pembelajaran.
TOPIK YANG DIBAHAS:
- Analisis risiko dan bahaya
- Pencegahan penyakit dan sakit bawaan-makanan
- Manajemen keamanan suplai makanan
- Hukum, peraturan, kebijakan, dan tanggung jawab keamanan pangan
- Aturan sangat penting tentang sanitasi/inspektor keamanan pangan
Table Of Content Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik:
- BAB 1 Sejarah dan Tinjauan Keamanan Pangan
- BAB 2 Infeksi Bawaan-Makanan dan Agens Mikroba
- BAB 3 Agens Toksik dan Agens Fisik Bawaan-Makanan
- BAB 4 Keamanan Pangan: Prinsip-Prinsip Pencegahan
- BAB 5 Keamanan Pangan: Kontrol Rekayasa dan Teknologi
- BAB 6 Analisis Risiko dan Bahaya Pangan
- BAB 7 Metode Laboratorium untuk Keamanan Pangan
- BAB 8 Manajemen Keamanan Pasokan Panga
Buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik Kami dapat melayani pembelian secara partai dan satuan, hubungi sales support kami untuk menanyakan stock dan order. buku Keamanan Pangan Teori dan Praktik.